Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
8 av 10 svensker over 45 år har problemer med å føre samtaler på restauranter og kaféer på grunn av lydnivået, viser en ny undersøkelse. Konsekvensen blir at gjestene velger bort steder med høyt lydnivå og søker seg til roligere serveringssteder.
For en glede og for en fest: For tredje gang i World Cheese Awards 37 år lange historie har en norsk ost blitt kåret til verdens beste ost. I konkurranse med 4501 oster fra 43 land, ble det blåmuggosten fra Gangstad Gårdsysteri som stakk av med den prestisjetunge tittelen.
Twinings Best Breakfast ble i år arrangert for 17. gang og 400 hoteller har blitt nøye vurdert. Konkurransen ble i år delt i to kategorier - frittstående hotell og kjedehotell.
Kost- og ernæringsforbundet har fått ny fylkeskontakt i matfylket Rogaland. Hun heter Trine Boganes, og er kjøkkensjef på Lervik sykehjem i Stavanger kommune.