Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
Baker og Konditor er et fagblad som skal inspirere, engasjere og informere bakere, konditorer og andre som jobber med mat der brød og kaker er en del av hverdagen. Vårt mål er hele tiden å lage et av de mest moderne og delikate blader innen matbransjen i Norge. Sammen med nettstedet www.bakeri.net tar vi pulsen på baker- og konditorbransjen. Her presenteres oppskrifter og ideer, og vi går i dybden på utfordringer som bransjen står overfor som bl.a rekruttering, økologisk mat, helse og markedsendringer.

Vi gir bransjen tilbakemeldinger på hvilke trender som er i våre naboland, i Europa generelt og i resten av verden. Redaksjonen er i en tett dialog med de ulike aktørene innen bransjen for å lage et fagblad for hele bransjen og vi ønsker hele tiden innspill fra brukerne av fagbladet. Vi bruker aktivt gjesteskribenter fra ledende fagmiljøer i Norge, blant annet fra Nofima.
Opplag: 1 250
Frekvens: 10 utgaver pr år
Baker og Konditor
Vest Vind Media AS
6530 AVERØY
Tlf 71 51 34 70
Faks 23 08 87 10
Redaktør
Oddbjørn Roksvaag
906 22 158
oddbjorn@vestvind.no
Annonseansvarlig
Cicilie Øksenvåg Bjørshol
414 54 520
cicilie@vestvind.no

Utgiver:

Baker- og Konditorbransjens Landsforening


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Ny vår for Baker Nordby
Brødrene Karl Paul og Martin Nordby startet Baker Nordby 1908 på Tøyen i Oslo. Navnet og logen med bakergutten har vært et kjent merke for folk i hovedstaden. For fem år siden flyttet bakeriet til moderne fasiliteter på Bjørndal litt utenfor sentrum.
Baker og Konditor 07.10.2016
MISBRUG DRIVES

Man lagrer mel, men anvender det til kreaturfor. I anledning af at Bergen har smaa forsyninger af det billige mel, medeler "Bergens Aftenblad", at provianteringskommissionen havde møte i Kristiania til behandling av melspørgsmaalet i hele dets bredde. Kyndige forretningsfolk mener, at forbruget af dette mel er unormalt stort for Bergens vedkommende, idet der fra Vestlandsbygderne foregaar oppkjøb

Baker og Konditor 07.10.2016
MAGISKE ØYEBLIKK
Det er lørdag. Solen skinner fra skyfri himmel. Det er Nordic Bakery Cup. Jeg står i konkurranseteltet, side om side med mange andre skuelystne, både bransjefolk og andre interesserte.
Baker og Konditor 07.10.2016
Ny sjef i Pågen
Med bakgrunn i uoverenstemmelser med EU-reglement, kan det se ut som Danmark kommer til å oppheve den særegne og omstridte "nøtteavgiften".
Baker og Konditor 07.10.2016
SMÅ-NYTT
NOMINERT TIL ÅRETS BEDRIFT Edgars Bakeri er nominert til årets Sørlandsbedrift. Daglig leder Rune Vindsetmo ble overrasket og veldig glad for å høre om nominasjonen. - Dette visste jeg ikke om før du ringte!
Baker og Konditor 07.10.2016
Bakefaget i endring

Vil eventuelle endringer i tilbudsstrukturen i yrkesfag øke fagkunnskapen i norske bakerier? Vil økt fagkunnskap gi økt salg av bakervarer? Har bakere og konditorer behov for en tøffere og dypere faglig utdannelse?

Baker og Konditor 07.10.2016
SNUR TRENDEN
Baker Nordby har elleve utsalg i Oslo og omegn med Nesoddtangen som sørligste og Lier på motsatt side. De har også nyrenovert utsalg på Tøyen, der det hele startet i 1908.
Baker og Konditor 07.10.2016
FÅR VM-MULIGHET
Baker og Konditor 07.10.2016
Bakerne tok sølv

Lørdag var det bakerlandslagets tur i ilden. Et uhell med showpiecen i siste minutt fratok sannsynligvis Norge gullet.

Baker og Konditor 07.10.2016
REVITALISERING
Bako-messen eies av BKLF sammen med maskin- og råvreleverandørenes foreninger. Den tradisjonsrike messen ble etablert på 70-tallet, og har frem til nylig vært den viktigste messen og møteplassen for norsk baker- og konditorbransje.
Baker og Konditor 07.10.2016

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt