Baker og Konditor
01.12.2017
Romsøes Conditori i Stavanger står foran et spennende veiskille. Geir Voll har sluppet til sønn og svigerdatter i driften. De to kunsthistorikerne er allerede godt i gang med planene som skal løfte bedriften til nye høyder.
Den tradisjonsrike familiebedriften Romsøes Conditori har vært en del av bybildet i Stavanger siden 1925. Med åtte utsalg spredt rundt i byen og på Forus har bedriften rundt 60 ansatte totalt. Foruten egne butikker leverer de også til andre utsalg og kantiner. Daglig leder og eier Geir Voll (65) har selv jobbet i Romsøes siden 1966, og er nå klar for å gi stafettpinnen videre til neste generasjon.
Ikke planlagt
I dag har Anders (37) ansvaret for det administrative. Men slik var det ikke alltid tenkt. Anders tok utdanning innen markedsføring, flyttet til Oslo og begynte senere på kunsthistorie hvor han traff Guro (37).
Paret møtte hverandre da de skrev masteroppgave i kunsthistorie ved Universitetet i Oslo. Etter å ha hatt det i bakhodet i mange år var Anders omsider klar for å føre Romsøes videre, og nå jobber de begge i bedriften. For Guro er mye av dette nytt, mens Anders har vokst opp med bakeriet og kjenner produkter og rutiner gjennom å ha jobbet der i ferier og høytider.
- Det var en forutsetning at han begynte på gulvet. Derfor har han jobbet i butikk, kjørt varer og vært med i produksjonen. På den måten håper jeg å ha synliggjort hvilke utfordringer både butikkene, sjåføren, og bakeren har. Det er viktig med forståelse for alle ledd for å forstå samspillet. Og så kom Guro kom inn i bedriften i fjor og fikk litt fart på fornyelsen, sier Geir. Et annet utgangspunkt
- Det er et stykke mellom kunsthistorie og bakeri?
- Kunsthistorie er jo en del av referanserammen vår så vi kommer jo til å trekke det med oss både bevisst og ubevisst. Det er absolutt noe som ligger i bakgrunnen ved utviklingen av merkevaren Romsøes Conditori. Jeg tror uansett det er en ballast som gir oss et litt annerledes utgangspunkt i arbeidet med å fornye bedriften, sier Guro.
- I tillegg til kunsthistorie har vi også med oss andre bakgrunner. Anders har studert sivilmarkedsføring. Jeg har blant annet jobbet i PR-byrå og vært butikksjef for David-Andersen i Oslo. Selv om dette er en annen bransje er det mye relevant erfaring å ta med seg, i forhold til strukturer og systemer, utforming av konsepter og visuelle uttrykk, utdyper Guro.
Frie tøyler?
- Greier sjefen sjøl å holde seg unna? Får dere frie tøyler?
- Etter hvert kanskje. Geir har mye erfaring.
Gå til medietIkke planlagt
I dag har Anders (37) ansvaret for det administrative. Men slik var det ikke alltid tenkt. Anders tok utdanning innen markedsføring, flyttet til Oslo og begynte senere på kunsthistorie hvor han traff Guro (37).
Paret møtte hverandre da de skrev masteroppgave i kunsthistorie ved Universitetet i Oslo. Etter å ha hatt det i bakhodet i mange år var Anders omsider klar for å føre Romsøes videre, og nå jobber de begge i bedriften. For Guro er mye av dette nytt, mens Anders har vokst opp med bakeriet og kjenner produkter og rutiner gjennom å ha jobbet der i ferier og høytider.
- Det var en forutsetning at han begynte på gulvet. Derfor har han jobbet i butikk, kjørt varer og vært med i produksjonen. På den måten håper jeg å ha synliggjort hvilke utfordringer både butikkene, sjåføren, og bakeren har. Det er viktig med forståelse for alle ledd for å forstå samspillet. Og så kom Guro kom inn i bedriften i fjor og fikk litt fart på fornyelsen, sier Geir. Et annet utgangspunkt
- Det er et stykke mellom kunsthistorie og bakeri?
- Kunsthistorie er jo en del av referanserammen vår så vi kommer jo til å trekke det med oss både bevisst og ubevisst. Det er absolutt noe som ligger i bakgrunnen ved utviklingen av merkevaren Romsøes Conditori. Jeg tror uansett det er en ballast som gir oss et litt annerledes utgangspunkt i arbeidet med å fornye bedriften, sier Guro.
- I tillegg til kunsthistorie har vi også med oss andre bakgrunner. Anders har studert sivilmarkedsføring. Jeg har blant annet jobbet i PR-byrå og vært butikksjef for David-Andersen i Oslo. Selv om dette er en annen bransje er det mye relevant erfaring å ta med seg, i forhold til strukturer og systemer, utforming av konsepter og visuelle uttrykk, utdyper Guro.
Frie tøyler?
- Greier sjefen sjøl å holde seg unna? Får dere frie tøyler?
- Etter hvert kanskje. Geir har mye erfaring.
