Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Han fikk en aha-opplevelse da han plutselig satt og diskuterte surdeig med sør-amerikanske kolleger. Nå holder Rune Kristian Elnan kurs over hele landet takket være Instagram.
Gjesteskribenter i Baker og Konditor Baker og Konditor skal i 2018 trykke en serie artikler som tar for seg gamle kornsorter- og arter, med faktainformasjon og tips til praktisk bruk. Bak artiklene står baker i Nofima, André Løvaas og forsker i Nofima, Anne Kjersti Uhlen.
MESSE: Pals og Horni Baketeknikk har invitert alle landets bakere og konditorer til en minimesse hos Horni i Bærum 1. og 2. juni. Det er lagt opp til to dager med fokus på inpirasjon og inntjening.
Dagligvarekjeden Meny har innført en rekke tiltak for å redusere matsvinn, og i løpet av fjoråret klarte de 195 butikkene å redde til sammen 1237 tonn med spiselig mat.
SVERIGE: Rug var tema i den nye supermat-serien til den amerikanske tvkanalen NBC 29. mars. Innslaget startet i Stockholm med informasjon om hvor mye rugbrød svenskene baker og spiser.