Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
VEGANSK: Det svenske selskapet Oumph! lager sunn og miljøvennlig mat av bønner, og nå har Skandinavias største pizzarestaurant-kjede, Peppes Pizza, gitt plass til to Oumph!pizzaer på menyen sin.
Enkelte mener selvfølgelig at man bør la en croissant være en croissant, men stadig flere bakere over hele verden omfavner nå trenden med kreative croissanter.
DANMARK: Bransjeforeningen Bager- og Konditormestre i Danmark (BKD) har i samarbeid med Dansk Supermarked lansert en landsdekkende læreplassgaranti for alle unge som ønsker å bli baker eller konditor.
VILL ETTERSPØRSEL: June Dahlskaas har drevet sjokoladefabrikken Lysefjorden Sjokolade i Rogaland siden 2013. I fjor sommer bestemte hun seg for å leie en isbar og tilby iskrem med egenlaget topping.
Det er mange som har prøvd å kombinere industri og håndverk, men få som har fått det til. På Sunnmøre er det en aktør som får det til. Der lever Valaker Bakeri og Konditori og Goman Valaker i en lykkelig symbiose under samme tak.