Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Det kjente franske konditoriet Ladurée har 85 butikker spredt over hele verden. Denne julen vil de bli fylt av norskinspirerte produkter signert konditor Sverre Sætre.
Frem mot jul fylles butikkene opp av mye kunder og det er viktig å være godt forberedt. Her har du ti gode tips til å øke salget i denne hektiske perioden.
... kan lære enda mer av hverandre ved å utveksle erfaringer." Det sier administrerende direktør i Sveriges Bagare & Konditorer, Martin Lundell. Les saken på side 27.
Tor Arne Myhren er ansatt som ny prosjektleder og salgskonsulent i Bako. Myhren har lang erfaring med salg av handelsvarer i det norske markedet. Hans første arbeidsdag i Bako var 3.
BKLF jobber hardt for å utvikle fagutdanningen og å heve kompetansen i bransjen. Dette arbeidet er viktig, og selv om mye er oppnådd, må det videreføres for at baker- og konditorbransjen skal være mer konkurransedyktig i fremtiden.
Appen Too Good To Go er godt etablert i matnæringen i Norge. Om lag 1200 utsalgssteder er med i ordningen, og så langt er det solgt nærmere 1,3 millioner porsjoner mat som ellers ville endt i søpla.
NY TJENESTE: MatPrats nye chatbot, Mats, skiller seg fra andre chatboter i Norge ved at den er laget helt fra bunnen av. Mats er bygget for å være en teknisk avansert chatbot som er trent på mat.