Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Baker og Konditor

baker-og-konditor
Baker og Konditor er et fagblad som skal inspirere, engasjere og informere bakere, konditorer og andre som jobber med mat der brød og kaker er en del av hverdagen. Vårt mål er hele tiden å lage et av de mest moderne og delikate blader innen matbransjen i Norge. Sammen med nettstedet www.bakeri.net tar vi pulsen på baker- og konditorbransjen. Her presenteres oppskrifter og ideer, og vi går i dybden på utfordringer som bransjen står overfor som bl.a rekruttering, økologisk mat, helse og markedsendringer.

Vi gir bransjen tilbakemeldinger på hvilke trender som er i våre naboland, i Europa generelt og i resten av verden. Redaksjonen er i en tett dialog med de ulike aktørene innen bransjen for å lage et fagblad for hele bransjen og vi ønsker hele tiden innspill fra brukerne av fagbladet. Vi bruker aktivt gjesteskribenter fra ledende fagmiljøer i Norge, blant annet fra Nofima.
Opplag: 1 250
Frekvens: 10 utgaver pr år
Baker og Konditor
Vest Vind Media AS
6530 AVERØY
Tlf 71 51 34 70
Faks 23 08 87 10
Redaktør
Oddbjørn Roksvaag
906 22 158
oddbjorn@vestvind.no
Annonseansvarlig
Cicilie Øksenvåg Bjørshol
414 54 520
cicilie@vestvind.no

Utgiver:

Baker- og Konditorbransjens Landsforening


Trykkeri:

Flisa Trykkeri AS

Artikler fra mediet

Godt sesamfritt alternativ
Denne høsten måtte mange bakerier trekke eller tilbakekalle produkter med sesamfrø. Årsaken var funn av det ulovlige plantevernmiddelet etylenoksid i sesamfrø importert fra India.
Baker og Konditor 11.12.2020
Bedre plass til håndverket
SIDEN 2011 har Mette Ulrichsen drevet Håndverksbakeriet i Drøbak. Hun har åpnet - og stengt flere utsalg i løpet av denne perioden, mens produksjonen alltid har ligget på samme sted, i Drøbak.
Baker og Konditor 11.12.2020
Avlyser fysisk messe
INTERNORGA: I nærmere 100 år har Internorga vært en viktig internasjonal møteplass for folk som jobber i hotellog restaurantbransjen samt i baker- og konditorbransjen.
Baker og Konditor 11.12.2020
Ny hjemleveringstjeneste
I høst har Posten Norge AS lansert Amoi, som er en ny nettbasert markedsplass.
Baker og Konditor 11.12.2020
Nå skal bygg for alvor TILBAKE PÅ NORSKE MATBORD
Det bidrar til å redusere risiko for overvekt, har dokumentert helseeffekt, skaper arbeidsplasser, er kortreist og har lavt karbonavtrykk. Nå snakker flere eksperter varmt om for alvor å få bygg tilbake på norske matbord.
Baker og Konditor 11.12.2020
Marsipan med pepperkakesmak
Overtrekksmarsipan med smak av pepperkaker er en av årets julenyheter hos Idun Industri. Pepperkake-marsipanen produseres av Odense Marcipan og kommer i et begrenset opplag.
Baker og Konditor 11.12.2020
Årets julekaffe fra Pals
I år har Pals valgt ut to ulike typer julekaffe. Den ene kommer fra Colombia og har smakstoner av appelsin og karamell.
Baker og Konditor 11.12.2020
Tine vil erstatte engangsplast
Meieriselskapet Tine jobber for tiden iherdig med å finne en god fiberbasert løsning som kan erstatte alle plastsugerør og plastskjeer på de over 100 millioner aktuelle produktene de produserer årlig.
Baker og Konditor 11.12.2020
God jul i annerledesåret 2020
ET SPESIELT ÅR er snart over. Lite visste vi om hvordan ting skulle bli snudd helt på hodet i mars. Pandemien har gitt oss en påminnelse om at vi er sårbare - både som bedrifter og enkeltpersoner.
Baker og Konditor 11.12.2020
Holder fast ved julekakene
Nils-Erik Eggum (77) begynte som baker for over 60 år siden og er egentlig pensjonist.
Baker og Konditor 11.12.2020

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt