Fagpressenytt

Bruken av antibiotika i norske husdyrhold har aldri vært lavere enn i 2022, og det er lite resistens i bakterier fra mat og dyr.

INGREDIENSER: 1/2 ss brunt sukker 1/2 ts kanel 5 cl mørk rom 1 ss mykt, usaltet smør I dl kokende vann Revet muskat FRAMGANGSMÅTE: Ha sukker, kanel, muskat og rom i et krus og rør det hele sammen.

Det er ikke lenge siden butikker var utsolgt for fetaost fordi en oppskrift på TikTok tok verden med storm. Nå er det oppskrifter med cottage cheese som gjør at ferskosten er i vinden som aldri før.

Thea Johnsen Berglund og Maren Totland Aase er begge klinisk ernæringsfysiologer og ansatt i Alta kommune. De ser behovet for enda flere med samme kompetanse.

Eventyrpostei fra Mills er en god og mild leverpostei som vil passe perfekt for barnefamilier. Den er lett å smøre på brødskiven og rik på jern.

Kunnskap, men også tid, ressurser, organisering og engasjement. Dette er de viktigste forutsetningene for å sikre god ernæringspraksis, svarer ledere, helsepersonell og kjøkkenledere i en nasjonal spørreundersøkelse om mattilbud og ernæringspraksis på sykehjem.

Eystein Hagen elsker å overraske og kan godt servere sine gjester maurengs, - marengs med maur, til dessert. Åstjerns daglig leder og kreativ kokk, er et oppkomme av ideer og spenstige smakskombinasjoner. Inspirasjon henter han rett utenfor stuedøren.

StorkjøkkenForum arrangeres 2426. januar i Sandefjord neste år.

En rapport fra Deloitte fra to kommunale sykehjem i Bergen avdekker flere kritikkverdige forhold.