Fagpressenytt

Mindre enn tre prosent av norskfanget makrell spises i Norge. Nå får Pelagia 400 000 kroner i innovasjonsmidler for å sette makrell på norske menyer.

Ved å kildesortere plastemballasje er du og din bedrift med på å ta ansvar for miljøet, og vise samfunnsansvar.

Det er i år 100 år siden Molde Bakeri & Kneippbrødfabrikk ble etablert. Den spennende historien er nå samlet mellom to permer i en flott bok om bakeriet og utviklingen av bransjen i Molde-regionen.

Surdeigsbaker Marin Ivar Hveem Fjeld forsøker lykken i Oslo sentrum med en kompromissløs holdning til råvarer og metode.

Kalle Bengtsson fra Göteborg er kåret til Årets Konditor 2017 i Sverige.

Å øke kunnskapen om viktigheten av sunne bakervarer og kornprodukter i det daglige kostholdet og bidra til økt konsum i tråd med de offentlige kostholdsråd har vært kontorets hovedmål i hele perioden.

Mange forbrukere forbinder tiden før jul med gode opplevelser, baking av julebakst og samvær med barna. For mange bakerier er dette også den aller travleste tiden i året. Dette gir samtidig en mulighet for økt oppmerksomhet om varegruppen og faget vårt.

Romsøes Conditori i Stavanger står foran et spennende veiskille. Geir Voll har sluppet til sønn og svigerdatter i driften. De to kunsthistorikerne er allerede godt i gang med planene som skal løfte bedriften til nye høyder.