Fagpressenytt

Norske virksomheter vil stille strengere krav til sine leverandører om ansvarlig og bærekraftig matproduksjon. Bedrifter som ikke har dette i sin forretningsmodell vil stå overfor store utfordringer.

I januar ble Åse Michaelsen (FrP) utnevnt til landets første eldre- og folkehelseminister. Hennes ansvarsområde skal være kommunale omsorgstjenester og folkehelse. Kjøkkenskriveren spør: Trenger vi en eldreminister?

Hva er det egentlig med trøndere og sodd? En ting er sikkert; det er helligbrøde å kødde med det. Det fikk Rema erfare i 2012.

Gründer og bakeentusiast Monica J. Hellmann har hatt stor suksess med sine glutenfrie produkter gjennom firmaet Glutenfrie Verksted.

Kjøkkenmaskinen Supercook har 13 funksjoner i én maskin. Med et tastetrykk kan den koke, dampe, emulgere, hakke, rive, kverne, mikse, knuse is og frosne bær og elte deig.

Mange har et ønske om å endre litt på egne vaner, og motivasjonen er ofte et ønske om å gå ned i vekt.

I konkurransen Det Norske Måltid gikk 13 produsenter helt til topps med sitt unike produkt. I tillegg ble det delt ut fire andre priser under matgallaen i Stavanger. Fra starten var alle landets fylker representert. Gjennom delfinalene ble disse redusert til 14 fylker.

Mange norske storkjøkken sverger til kostdatasystemet fra Aivo. Nå etablerer det svenske firmaet Foodit seg på det norske markedet med systemet Matilda. Først ut er samarbeidskommunene i Møre og Romsdal.

Vi går mot en kritisk mangel på fagfolk, frykter Norges Kokkemesteres Landsforening, som mener vi mangler mer enn tusen utdannede kokker allerede.