Fagpressenytt

BKLF HAR TATT INITIATIVET til konkurransen Årets Bakeri 2018.

KÅRING: På FoodExpo-messen i Herning i forrige måned ble Danmarks beste romkule kåret for første gang.

- Det er mye snakk om digitalisering i ulike fora og medier, og for mange kan det nok oppleves som mye ull og lite konkrete og store endringer, sier forskningssjef i Dynatec, Werner O. Filtvedt, som spår at bransjen har store endringer i vente.

Bryllupssesongen er rett rundt hjørnet, og i følge Pinterest's Wedding Report 2018 er fikenkaker årets virkelige store bryllupskaketrend.

Nettstedet Bramat.no har igjen testet grovbrød, og denne gangen er det tre grove brød som får terningkast seks: Havreproteinbrød fra Goman, Fiber & Frø fra Goman og 100% grovt fra Bakehuset.

Kunstig intelligens, roboter og 3D-printing åpner opp for en hel verden av nye muligheter innen baker- og konditorfaget. Men behovet for dyktige fagfolk vil ikke forsvinne av den grunn.

Produktet Ølsprøtt, som Melhus bakeri lager av mesken som blir igjen etter ølproduksjon, lanseres nå i den lokale Rema 1000-butikken på Melhus torg, skriver Trønderbladet.

Orkla investerer mer enn 500 millioner kroner i pizzafabrikken på Stranda i løpet av en femårsperiode. Pengene skal blant annet gjøre produksjonen mer effektiv.

Nordens største kaffebarkjede, Espresso House, overtar plassen til Bakersmia på Nordbyen kjøpesenter i Larvik.

I nær fremtid blir brødskjæremaskinen eller ovnen i butikken servet før de ansatte vet at det er noe galt med den. Det er dette som er tingenes internett.