Fagpressenytt

NY SERIE: Revents ovnserie har i en årrekke vært populære i Norge. Nå har produsenten lansert en ny serie, Revent ONE, som er en ytterligere perfeksjonering.

Han fikk en aha-opplevelse da han plutselig satt og diskuterte surdeig med sør-amerikanske kolleger. Nå holder Rune Kristian Elnan kurs over hele landet takket være Instagram.

Gjesteskribenter i Baker og Konditor Baker og Konditor skal i 2018 trykke en serie artikler som tar for seg gamle kornsorter- og arter, med faktainformasjon og tips til praktisk bruk. Bak artiklene står baker i Nofima, André Løvaas og forsker i Nofima, Anne Kjersti Uhlen.

MESSE: Pals og Horni Baketeknikk har invitert alle landets bakere og konditorer til en minimesse hos Horni i Bærum 1. og 2. juni. Det er lagt opp til to dager med fokus på inpirasjon og inntjening.

Rådgiver Michelle Green i The Business of Baking mener at mange i baker- og konditorbransjen ikke utnytter de sosiale mediene godt nok.

Dagligvarekjeden Meny har innført en rekke tiltak for å redusere matsvinn, og i løpet av fjoråret klarte de 195 butikkene å redde til sammen 1237 tonn med spiselig mat.

Tør å bruke sterke farger og frie former for å skape et unikt uttrykk.

Det nystartede bakeriet Brød og Sånt i Malvik kommune har søkt om sjenkebevilling.

SVERIGE: Rug var tema i den nye supermat-serien til den amerikanske tvkanalen NBC 29. mars. Innslaget startet i Stockholm med informasjon om hvor mye rugbrød svenskene baker og spiser.