Fagpressenytt

Fotballpuben på Manglerudhjemmet gikk til topps i Kjøkkenskriverens uhøytidelige pubtest. Juryen lot seg sjarmere i senk av den gode stemningen, den gjennomførte stilen og kvaliteten på det hjemmelagede ølet.

Vi tar ikke alltid sunne valg. Ofte handler vi ubevisst, og det er vanen som styrer hva som havner på tallerkenen.

Bevisst bruk av farger i borddekkingen kan påvirke både selve smaken og opplevelsen av måltidet. Nå lanserer Tork en serviettserie som er utviklet for å heve aromaene i måltidet.

Norges største nettbutikk innen serverings- og storkjøkkenutstyr til Horeca-markedet satser stort med ny Concept Store på Skøyen i Oslo.

Matjuks kan være vanskelig å avdekke. En ny standard skal hjelpe internasjonalt samarbeid for å komme problemet til livs.

14. året på rad skal Tine turnere med sitt populære fagseminar. Seminaret «Mat og glede gjennom hele livet» skal innom fem byer i løpet av høsten. Klinisk ernæringsfysiolog Elinor Carlsson ved Nordlandssykehuset er årets foredragsholder.

Kokk Mats Johansson i Haugen-Gruppen er opptatt av å formidle til kundene hvordan de kan produsere velsmakende mat med mindre salt på institusjonskjøkken uten at det går ut over smaken. Han mener mange kokker i offentlig sektor for lett tyr til salt for å heve måltidet.

Gjensidigestiftelsen har bevilget 12 millioner kroner til Opplysningskontoret for frukt og grønt for å videreføre den landsdekkende konkurransen NM i lunsj.

For å kunne sende deg Kjøkkenskriveren, fagbladet Ta del og annen informasjon, må vi ha riktige opplysninger om deg. Kost- og ernæringsforbundet har tilgang til informasjonen via Delta.