Fagpressenytt

Kål er billig, godt og sunt. Og det er en utmerket norsk råvare! I vårt hverdagsskafferi kan den heve de fleste retter med sin tilstedeværelse.

I en tid hvor mange søker etter rimelige og enkle løsninger, trenger vi ikke se lenger enn til noen av våre billigste og mest allsidige råvarer. Kål, tomat og potet kan danne utgangspunkt for en rekke smakfulle hoved- og sideretter som ikke er tidkrevende å lage, og som kan kombineres på flere måter.

at det skal være lik forståelse av hvilke ingredienser som er tilsatt produktene.

DET ER IKKE BARE vi mennesker som forhandler hele tiden.

Poteten fortjener en renessanse, og burde ha plass sammen med andre grønnsaker i våre minst fem om dagen! Ikke nok med at den er billig, har god holdbarhet og er utrolig allsidig, den byr også på anselige mengder vitamin C, kalium og jern.

Det er noe magisk med aromaen av løk og hvitløk i en panne på komfyren. Begynner du først å lage denne tomatsausen - og gjerne i store porsjoner - vil du finne stadig flere bruksområder. Fra pasta- eller pizzasaus til kyllingretter, ovnsbakt aubergine - eller som på de neste sidene; en enkel suppe, eller shakshouka.

En populær frokost eller brunsj med aner fra Nord-Afrika og Midtøsten. Denne enkle varianten gir deg en mettende og god helgefrokost, lunsj eller middag. Den kan rett og slett nytes hele døgnet. Og du kan pimpe den opp som du vil; litt chilisaus eller fetaost på toppen tidlig på dagen, eller sammen med pitabrød og hummus til middag.

Wilder Kitchen er tittelen på et matinitiativ sentrert rundt det å koble lokalsamfunn og natur sammen. Boken med samme navn tar for seg The Human Kind Project, opprettet av Rebecca Hawkes.

90 prosent av livet tilbringer vi innendørs. Er det frivillig? Er vi fanget? Hvis vi forblir innendørs, hvordan samtidig leve grønt og også ta vare på naturen?

EU-kommisjonen har nylig utvidet godkjennelsen til sprøytemiddelet glyfosat med 10 år.