Fagpressenytt

Med smak av bringebær fra norske bønder kan du for første gang få tak i fjøsnissebrus til jul.

Coor vant Matprisen 2023 i kategorien Årets storkjøkken. Prisen skal hedre dem som tar grep på vegne av mange andre.

Det er lite hensiktsmessig å bare snakke om én form for bærekraftig yrkesutøvelse i restaurant- og matfagene.

Christopher Haatuft og boka «Bra kokt» gikk av med seieren da Norlis kokebokpris ble delt ut for 16. gang.

INGREDIENSER: 3 stk blomkål 60 g olivenolje 60 g Knorr Primerba timian 60 g Knorr Primerba hvitløk 6 g Knorr Umamikrydder 500 g kokte rødbeter 100 g

Julen nærmer seg med stormskritt og butikkene bugner av pepperkaker og julelys.

Twinings Best Breakfast ble i år arrangert for 17. gang og 400 hoteller har blitt nøye vurdert. Konkurransen ble i år delt i to kategorier - frittstående hotell og kjedehotell.

Kost- og ernæringsforbundet har fått ny fylkeskontakt i matfylket Rogaland. Hun heter Trine Boganes, og er kjøkkensjef på Lervik sykehjem i Stavanger kommune.

Dette blir et nytt tilbud til elever ved restaurant- og matfag ved Borgund videregående skole i Ålesund. Oppstart er skoleåret 2024/2025.

Ifølge den nasjonale ernæringsstrategien «God og riktig mat hele livet», bør dette spørsmålet være like naturlig for ansatte på sykehjem og i hjemmetjenesten som «har du tatt medisinene dine i dag?». Et ja forutsetter en god måltidsopplevelse for hver enkelt, som er et av regjeringens hovedmål. Hva kan årsaken være når svaret er nei? Hvilke utfordringer møter de som skal sørge for et ja?