Fagpressenytt

PortIand, i den amerikanske deIstaten Oregon, har mangIet Iuksuriøse hoteIIer, men nyIig åpnet Ritz-Car-Itons nye PortIand Ritz.

BAMA er ferdig med lagertellingen for norsk potet. Tallene viser at frukt- og grøntselskapet har 28 prosent mindre mandelpotet på lager enn i fjor, noe som tilsvarer 4800 tonn.

Det er store forskjeller mellom plantebaserte og glutenfrie produkter, og sammenlignbare produkter med kjøtt, melk og gluten. Forskjellene kan stort sett spores tilbake til råvarene, og om de er beriket med vitaminer og mineraler.

Navn/rolle/arbeidsted: Jane Øpstad Bråthen, avdelingssjef Matforsyning Vestre Viken HF Ansvar for mat til pasienter, kiosker og kantiner

Den norske julematen er i stor grad basert på kjøtt og fisk. For de som ønsker å spise grønnere, er det ikke alltid så mye å velge mellom. Små grep kan gjøre julematen både grønnere og mer bærekraftig. - Legg like mye kjærlighet i vegetarmenyen som i ribbesjyen, oppfordrer kokk Erik Taskin i Unilever Food Solutions.

Oljearbeidere har etterlyst mer norskprodusert mat på sokkelen. Nå har de grunn til å juble.

Mat og måltider på et av Europas største sykehus, skolemat, kommunal beredskap og besøk hos Kost- og ernæringsforbundets søsterforbund i Sverige. Dette sto på programmet da Kost- og ernæringsforbundet arrangerte årets fylkesledersamling i Stockholm i midten av oktober.

INGREDIENSER TIL TO RULLER: 1 kg blandet sopp 50 g margarin, Rama Mat & baking 200 g frisk spinat 30 g Knorr Primerba Hvitløk 400 grønne linser, kokte

8 av 10 svensker over 45 år har problemer med å føre samtaler på restauranter og kaféer på grunn av lydnivået, viser en ny undersøkelse. Konsekvensen blir at gjestene velger bort steder med høyt lydnivå og søker seg til roligere serveringssteder.

For en glede og for en fest: For tredje gang i World Cheese Awards 37 år lange historie har en norsk ost blitt kåret til verdens beste ost. I konkurranse med 4501 oster fra 43 land, ble det blåmuggosten fra Gangstad Gårdsysteri som stakk av med den prestisjetunge tittelen.