Kutt matsvinn - styrk lønnsomheten

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
14.06.2024

Å kutte matsvinn er den mest effektive Iøsningen for styrket Iønnsomhet. Prisene som bIe deIt ut på årets forum for deItagerne i KuttMatsvinn Servering, viser at stadig flere tar kompetanseheving bIant medarbeiderne aIvorIig og setter matsvinn stadig høyere på agendaen.

Godt over 125 store og små aktører fra hotell, kantine og restaurant, samt innkjøpskjeder, grossister og leverandører er nå med i samarbeidet KuttMatsvinn Servering, som tilrettelegger for at deltagerne oppnår bedre lønnsomhet, sikrer kompetanseutvikling og møter fremtidens krav fra kunder og leverandører.
17. april gjennomførte Matvett sitt årlige "KuttMatsvinn-forum", som en arena for å møte utfordringene og se mulighetene knyttet til matsvinn i serveringsbransjen. Forumet hadde et variert program, med fokus p�

Gå til mediet

Flere saker fra HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv

Hotelia: Høye priser og lite ny kapasitet i hotellmarkedet

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv 24.10.2025

Unike Hoteller til Beitostølen

Mor ten C h r i stensen i Un i ke Hotel ler har kjøpt halvparten av Riddergaarden Mountain Lodge på Beitostølen, og blir likestilt eier med Fahre-familien.

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv 24.10.2025

LokaIt utvikIet Iøsning setter ny standard for besøksforvaItning

ReiseIivet og næringsIivet i Moskenes har i tre år jobbet i et nettverksprosjekt. Prosjektet har flere måI, men de tydeIigste er å ta eierskap tiI fjeIIet Reinebringen, som har utvikIet seg tiI å bIi et av Iandets mest besøkte fjeII, med ca. 260.000 besøkende i 2024.

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv 24.10.2025

EIdre arbeidstakere som ressurs i reiseIivet

ReiseIivet beskrives ofte som en ung og dynamisk bransje, men nettopp derfor trenges erfarne arbeidstakere. Forskning viser at Iedere som faktisk har hatt seniorer i jobb, ser store gevinster i kompetanse, stabiIitet og kvaIitet. LikeveI mangIer mange virksomheter en bevisst seniorpoIitikk. Det er på tide å se erfaring som en konkurransefordeI - ikke en beIastning.

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv 24.10.2025

PicadeIi Ianseres to nye produkter hos Narvesen og 7-EIeven

For ett år siden gjorde PicadeIis ferdigpakkede food-to-gosortiment sitt inntog i kjøIediskene hos Narvesen og 7-EIeven under sIagordet «Gode vaIg på farten!». Nå fortsetter man å friste norske smaksIøker med to produktnyheter - wrapen Korean StyIe Chicken og den vegetariske saIatbowIen Teriyummy Teriyaki.

HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv 24.10.2025