Fagpressenytt

Å dyrke sin egen mat skjerper bevisstheten om globale matssystemer og skaper solidaritet med småbønder, selvbergere og bybønder også i land langt borte. Dessuten er det matsuverenitet i praksis, skriver Kari Gåsvatn.

Det blåser en ny, varm vind gjennom landbrukets enger verden over. Den synger om karbonlagring og jordoppbygging. Og refrenget handler om det regenerative landbruket. Hva er det egentlig, og hvordan kan vi nynne med og benytte oss av dette i kjøkkenhagen?

Ikke forkultivert småplanter eller sådd ute enda? Det er fremdeles håp for en liten kjøkkenhage.

Foto Solhatt Økologisk Hagebruk På bildet Tidlig Grønn Sabel Bylandbruket hører hjemme i et bærekraftig matsystem. Lets grow it! ELISABETH FAGERLAND

Oppfølgeren til favorittkokeboka

Vi vet for sikkert at etter regnet kommer sola. Det gir håp, slik som synet av en spire som har funnet sin vei gjennom asfalten er like forunderlig og inspirerende hver gang.

KONSERVERING, KOMPLEKSE smaker, melkesyrebakterier og enzymer kjennetegner fermentert mat. Å fermentere er mye enklere enn man skulle tro - ditt eget lille probiotika-prosjekt.

Det vi opplever som litt eller veldig feil i livet, tidsklemma, jaget etter å være best, penest, mest mulig suksessfull - kan knagges på den

Den engelske insektsforskeren Dave Goulson publiserte i fjor en studie hvor han viste at 41 prosent av insektsartene står i fare for utryddelse.

DYRK FRAMTIDA, skolehageprosjektet i Økologisk Norge, har de siste ukene livestreamet dyrketips direkte fra Gartneriet på Bygdø Kongsgård, med gartnere Marianne Leisner og Linda Jolly.