Fagpressenytt

Når Therese Hansen ved Lakselv Bakeri søker etter nye bakere setter hun som krav at de enten må ha familie - eller en hobby.

VM for unge bakere, som egentlig skulle arrangeres i Taiwan i mars, ble avlyst grunnet koronasituasjonen. Nå får det norske laget en ny sjanse, konkurransen er nemlig flyttet til Lyon, Frankrike. Hvis alt går som planlagt, blir det VM i januar 2021.

KONDITOR-VM: Pierre Hermé, som er president i Coupe du Monde de la Pâtisserie (CMP), har de siste årene jobbet med å dra det 30 år gamle mesterskapet over i en ny tid.

Celina Torgersen (25) åpner kafé og bakeriutsalg i de tidligere lokalene til Høibakk Konditori i Mjøndalen, melder Drammens Tidende.

DANMARK: Kun 47 prosent av elevene som begynner i lære i den danske baker- og konditorbransjen ender opp med å ta fagbrev.

SVERIGE: Dersom alt går etter planen, skal det svenske konditorlandslaget delta i finalen i Coupe du Monde de la Pâtisserie i Lyon i januar 2021. Isskulptur er en av oppgavene som vil møte dem der.

Emanuele Spreafico og Michael Minervini åpnet Hevd Håndverksbakeri på torget i Trondheim for under ett år siden. Nå hevder bakeriet seg allerede som et av landets beste.

Lantmännen Unibake har utarbeidet en trendguide for bakervarer anno 2020. Sjekk om dine bakervarer gjenspeiler noen av årets viktigste trender.

Goman-bakeriet på Lindås skal i 2022 flytte inn i splitter nye lokaler på Åsane.

Aanerud Bakeri på Årnes har så langt i år hatt like god omsetning som i fjor.