Fagpressenytt

Kjøttbedriften Jæder har ledet et banebrytende prosjekt som har resultert i plantebaserte produkter laget av norske råvarer. Med smak, helse og bærekraft i tankene har prosjektet, kjent som NorskVegetar, gitt opphav til en ny produktserie som er bra for både gane og grønn samvittighet.

Grimstad kommune, avdeling kjøkkentjenesten, fikk nylig beviset på at de er “Årets lærebedrift i Agder 2023".

- Skal vi bevare norske mattradisjoner er vi helt avhengige av brobyggere mellom generasjoner.

Vil du bli kokk, er St. Olavs hospital det beste stedet å lære, ifølge ny kåring.

Helsedirektoratets arbeid med nye norske kostråd er sendt ut på høring. Den største endringen fra dagens kostråd er at de reduseres fra 12 til 6 anbefalinger. Nytt er også at kostrådene vektlegger måltidsglede, og det å ta seg tid til å spise.

Nylig arrangerte Orkla Foods Norge et bransjetreff hvor temaet var «Hvordan gjøre grønn mat smakfull og tilgjengelig?». Det enkle svaret er: Det grønne skiftet må være ekte og komme fra hjertet.

Én av tre pasienter på norske sykehus er underernært, ifølge en forskningsrapport. Halvparten av de underernærte er kreftpasienter.

Frisk asparges stekt i panne, gjerne i godt smør, er utrolig godt. Server gjerne med ristede valnøtter og et dryss av ost. INGREDIENSER:

? Familien: Familien min er viktig for meg. I påskeferien var vi alle samlet.