Fagpressenytt

Nutshell er kostdatasystemet som stadig spiser seg inn på det norske markedet. Siste kunde i porteføljen er Helse Nord-Trøndelag.

- Det har vore berikande å lære om norsk mathistorie, særskilt med tanke på ressursar innan jakt og fiske. Kvinnherad er blant dei kommunane i landet som har mest hjort, så det er ei råvare vi har bra tilgang på, seier institusjonskokk Rita Helland.

Visste du at økologiske produkter på kjøkkenet kan bidra til å nå så mange som åtte av FNs bærekraftsmål? Debio anbefaler Serveringsmerket til store og små virksomheter. En sertifisering kan hjelpe dem med å nå sine bærekraftsmål.

Aromi er et kostdatasystem som benyttes av mange kommuner og sykehus i flere nordiske land, men det er foreløpig lite brukt i Norge. Stavanger er første kommune her i landet som har valgt Aromi fra CGI.

- Uten et digitalt system for måltidsplanlegging hadde det vært umulig å kvalitetssikre det vi driver med, sier Kaja Helland-Kigen, klinisk ernæringsfysiolog og rådgiver ved Avdeling for kjøkken og matomsorg i Lillestrøm kommune.

I handelen finnes det nå egg fra flere land utenfor Norden. Noen av disse eggene kan ha salmonella i seg.

Soppsanking er i vinden som aldri før, og vi blir mer og mer opptatt av å høste fra naturen rundt oss. Soppsankeboka.

Helsedirektoratet har mottatt 235 høringsinnspill til de nye nasjonale kostrådene.

For første gang siden 70-tallet lanserer Figgjo sin egen steintøykolleksjon. Dette er en tilbehørsserie designet i samarbeid med det prisbelønte designstudioet Anderssen & Voll.

NYHETER FRA HOFF PROFF