Fagpressenytt

For å møte bransjens behov for opplæring av dyretransportører, jobber Animalia med et digitalt grunnkurs for dyrebilsjåfører som transporterer storfe, småfe og svin. Tidligere har dette kurset vært et opplæringstilbud med en fysisk samling og digital eksamen. Kurset lanseres nå i sommer.

Om noen måneder er det klart for nytt NM i kjøttprodukter. I oktober/november er det testing av julemat og pålegg det skal dreie seg om. Nytt i år er at vi ikke lenger snakker om medaljer, men at produktet oppnår et kvalitetsnivå som for eksempel gullkvalitet.

1. april i år kom det nye regler knyttet til innleie av arbeidskraft fra bemanningsforetak. Adgangen til å benytte innleid arbeidskraft, når arbeidet i en kjøttbedrift defineres som midlertidig karakter, er opphevet.

OSLO - Prosessen med å lage underlaget for nye offentlige kostråd synes å være påvirket av veldig negative holdninger til animalske produkter som kjøtt og egg. Med tanke på at norsk landbruk over hele landet i stor grad baserer seg på grasproduksjon og beitebruk, kan nye kostråd bli problematisk for denne type produksjoner.

Kjøttbransjen er mer opptatt enn noen gang av å drive effektivt. Kundene automatiserer både for å spare folk og for å spare energi, forteller maskinleverandørene i Skala.

Det er 3,6 kvadratmeter med bar og pølse. Utenfor Raketten i Tromsø kan kundene stå i kø i opptil en time for å få Mydland-pølser og godt drikke.

Endelig har Sørlandskjøtt fått plass til å satse. I august runder bedriften et år i nye lokaler. Over produksjonslokalene ligger en hel etasje med rør og slanger.

Varhaug-bedriften R. Skretting opplevde i fjor rekordomsetning på drøyt 23 millioner kroner og fikk et driftsresultat på vel 2,6 millioner kroner (11,3 prosent). Det til tross for nær en halv million kroner i økte strømkostnader.

Mens Norturas datterselskap Norfersk i 2012 passerte to milliarder kroner i omsetning, ble salget i fjor redusert med 140 000 kroner og endte på 1,9 millioner kroner.

En stabil og nøyaktig sjekkveier er alfa og omega på pakkelinjen hos svært mange bedrifter. Nøyaktig vekt gir bedre kvalitet og økt lønnsomhet.