- Er det grunn til å kritisere norske kjøttbedrifter for at de bruker for kort tid på tørking i forbindelse med produksjon av pinnekjøtt og har kvaliteten på dette kjøttproduktet blitt dårligere de siste årene? Vi har forsøkt å finne svar på disse spørsmålene.
Hvordan nyttiggjøre seg av de mer enn 6000 tonnene anvendbar storferåvare som ligger på reguleringslager? Det spørsmålet står sentralt når Animalia 19. desember inviterer til teamsmøte om ulike sider ved bruk av tint storfekjøtt.
Det er godt betalt for en svineknoke, og den gir god middag uten kokkekunnskaper. Patrick Axelsen serverte til og med Sørlandskjøtts stjerneskudd-kårede svineknoke til middag da kona fylte 40.