Fagpressenytt

Baker- og konditorbransjens opplæringskontor (BKO) har sendt 30 lærlinger gjennom systemet i løpet av sine første tre år i drift.

Nå er det ikke bare kuene ved Åmli Gårdsmeieri som kan nyte godt av restene fra Kakemesteren. Hele Åmli kan kose seg med kaker og annet søtt fra Engenes.

Baker Hansen på Røa var i mange år nabo med klesbutikken Vic, som har flyttet. Dermed kunne bakeren utvide plassen, og det betyr flere sitteplasser både ute og inne.

Tromsø Bakeri pusser opp brødutvalget og utvikler nå en premiumserie for å befeste sin posisjon i byen.

FREM TIL NÅ har Brødskala'n omfattet kornsortene hvete, spelt, emmer, enkorn, rug, bygg og havre. Nå utvides ordningen med de glutenfrie sortene hirse og sorghum.

Investorduoen Kjetil Emil Olsen og Inge Forsaa selger den gamle bakerieiendommen på Håpet i Tromsø.

DET ER I ÅR fjerde gang Årets Bakeri kåres i Norge. Tidligere vinnere av prisen er Edgards Bakeri i Mandal (2018), Elda bakeri i Sandnes (2019) og Harmoni Håndverksbakeri i Porsgrunn (2020).

Du kan ikke se det med det blotte øye, men Hatting-posene du finner i frysedisken i butikken i dag, er tynnere enn dem du fant der i fjor.

Svenneprøvemedaljen i bakerfaget deles ikke ut ofte. Den gis bare til kandidater hvis svennestykke oser av kvalitet. Men hva skal til for å få til det?

Baker Hansen på Strømsø torg i Drammen har vært under oppussing siden april. I juni er de klare for å åpne igjen etter at oppussingen tok litt lengre tid enn butikksjef Christina Jacobsen trodde.