AddToAny

Steinovnen GA 1500 FISKERE BRØD

Steinovnen GA 1500 FISKERE BRØD
En gang sørget steinovnen i Nusfjord for brød til 1500 fiskere. - Vi gjør det samme som de gjorde på 1800-tallet, men med en annen kundegruppe, sier Veronica Olaisen.
HUN STÅR BAK Hansines Bakeri i det lille fiskeværet i Lofoten. Der bruker hun den svære steinovnen akkurat som da den var ny i 1877. I hvert fall på to områder: Hun baker til tilreisende, og hun bruker den bare i sesongen.

TURISTENE
- Ovnen skulle gi mat til fiskere som kom tilreisende. Da varte sesongen fra januar- februar til fiskerne for. Når de for, da for også bakeren, sier Olaisen.
Nå er det turistene som er de tilreisende. - Det er ikke bruk for den enorme ovnen hele året. Den krever mye ved, og da må det være et visst kundegrunnlag, sier hun.
Bakerisjefen er vokst opp i Nusfjord selv. Hun liker å jobbe med turistene, og sammen med mannen har hun vært vertskap på rorbuanlegg.

TRENGTE RESTAURERING
- Hele tiden hadde jeg et godt �
Gå til mediet

Flere saker fra Baker og Konditor

BAKEREN OG KONDITOREN er ikke de som bruker de største ordene og slår hardest på trommene. I Porsgrunn har Fredrik Lønne i det stille blandet fullkorn i nesten alle produkter.
Baker og Konditor 19.02.2022
Baker Brun i Bergen flytter produksjonen fra Damsgård til et nytt produksjonsbygg på Espehaugen ved Flesland. Bygget er 2800 kvadratmeter og blir skreddersydd for Baker Brun.
Baker og Konditor 19.02.2022
Marte Eriksen (34) har flyttet fra hjembyen Kongsberg til Tinn og jobber nå som baker og konditor hos Austbygde bakeri. Nylig ansatte også bakeriet egen kokk.
Baker og Konditor 19.02.2022
Baker og Konditor 19.02.2022
Astrid Henriksen vil gjøre hjemmebakeriet til levebrød. I Frogn i Akershus har hun startet «Kjøkkenet på Hauer». Her baker hun med surdeig, bruker gode råvarer og lang tid. Slikt blir det godt brød av.
Baker og Konditor 19.02.2022

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

magazines-image

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transit-magasin transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt