HRR, Hotell, Restaurant & Reiseliv
05.05.2023
Svanemerkede hoteIIer Iegger ned et omfattende arbeid for å redusere sitt forbruk av energi, vann og kjemikaIier. Samtidig øker de andeIen bærekraftig mat og reduserer avfaIIsmengden.
I underkant av 400 nordiske hoteller er merket etter en av verdens strengeste miljømerkeordninger, Svanemerket.
- Vi har nå fastsatt absolutte krav til grenseverdier for energiforbruk, vannforbruk og mengde restavfall. I tillegg til at miljøet spares, vil det også lønne seg økonomisk for hotellet, ikke minst i disse tider med høye energipriser, sier Bjørn Olav Strandli, markedsansvarlig Svanemerket.
Hvem utformer kravene til Svanemerket?
- Svanemerket er Nordens offisielle miljømerke. Vi lager miljøkrav for forskjellige produkt- og tjenesteområder, som for eksempel hoteller, restauranter og konferansesteder. Vi opererer i 60 forskjellige bransjer. Kravene utvikles av spesialister med høy miljøkompetanse i organisasjonen, blant annet toksikologer, fysikere og kjemikere. Når vi skal utvikle krav, setter vi sammen nordiske ekspertgrupper og går i dialog med bransjeforeninger og næringene, for å se på mulighetsrommet innen de forskjellige områdene vi ønsker å stille krav til. Forslagene sendes ut på høringer, der alle kan komme med innspill, før kravene lanseres på markedet. Kravene er like i hele Norden. Svanemerket stiller absolutte krav når det gjelder all relevant miljøbelastning. For hoteller stilles det krav til selve driften, hvor krav til energi, vann, mat, avfall, biologisk mangfold, kjemikalier og innkjøp er sentrale og spennende områder.
Hvor
Gå til mediet- Vi har nå fastsatt absolutte krav til grenseverdier for energiforbruk, vannforbruk og mengde restavfall. I tillegg til at miljøet spares, vil det også lønne seg økonomisk for hotellet, ikke minst i disse tider med høye energipriser, sier Bjørn Olav Strandli, markedsansvarlig Svanemerket.
Hvem utformer kravene til Svanemerket?
- Svanemerket er Nordens offisielle miljømerke. Vi lager miljøkrav for forskjellige produkt- og tjenesteområder, som for eksempel hoteller, restauranter og konferansesteder. Vi opererer i 60 forskjellige bransjer. Kravene utvikles av spesialister med høy miljøkompetanse i organisasjonen, blant annet toksikologer, fysikere og kjemikere. Når vi skal utvikle krav, setter vi sammen nordiske ekspertgrupper og går i dialog med bransjeforeninger og næringene, for å se på mulighetsrommet innen de forskjellige områdene vi ønsker å stille krav til. Forslagene sendes ut på høringer, der alle kan komme med innspill, før kravene lanseres på markedet. Kravene er like i hele Norden. Svanemerket stiller absolutte krav når det gjelder all relevant miljøbelastning. For hoteller stilles det krav til selve driften, hvor krav til energi, vann, mat, avfall, biologisk mangfold, kjemikalier og innkjøp er sentrale og spennende områder.
Hvor
