Fagpressenytt

Idag blir det matreddergryte til utemiddagen. Det er omtrent det samme som lapskaus. Med denne retten får du brukt opp alle grønnsakene i kjøleskapet, også de slappe og kjipe, sammen med andre rester fra de siste dagene, som kyllingfilet og pølser, sier Mette Nygård Havre. Hun er matredder på heltid. Akkurat nå sitter hun over utekjøkkenet sitt i vinden på Finse.
- Denne gryta kan du ha med oppvarmet på mat-termos eller varme den opp på primus ute på tur. Mat-termos synes jeg fungerer utrolig godt nå som det er kaldt og litt sur vind som nå, sier hun.

ENDRET DATOSTEMPLINGEN
Med et energisk engasjement og solid kunnskap har Havre de siste årene vært en viktig bidragsyter til å rette oppmerksomheten mot matsvinn. For eksempel fikk hun Q-meieriene til å endre datostemplingen på melk til «Best før, men ikke dårlig etter».
- Tidligere jobbet jeg i avfallsbransjen. Jeg var kommunikasjonssjef i et renovasjonsselskap og fikk sjokk da jeg så hvor mye god, spisbar mat folk kastet, forteller Havre.
- I min familie bestemte vi oss for å gjøre noe på hjemmebane; vi fire skulle kaste mye mindre mat. Etter hvert har det gått sport i det hos oss, og det har blitt et