Kjøkkenskriveren
17.04.2018
Hva vi velger å spise har betydning for jorda og miljøet. «Mat med framtid - vi dekker til fest» er et undervisningsopplegg som nylig er testet ut på elever i tre kommuner på Nordmøre.
Framtidas kokker må være bevisste i valg av råvarer og menyer. Dette ville faglærer Dina Gaupseth ved Kristiansund videregående skole formidle på en måte som kunne gjøre inntrykk, og samtidig rekruttere nye elever til restaurant- og matfag. Prosjektet går ut på at videregående elever fra restaurant- og matfag, reiser ut til ungdomsskoler og er «lærere» for elever i niende klasse. Elevene fra videregående har med seg alt som skal til av råvarer til festmåltidet som de skal lage sammen med niendeklassingene. Ungdomsskoleelevene har fått litt innføring i forkant av besøket. Det er laget en «bærekraftig quiz» som utgangspunkt til refleksjon og diskusjon i klassen.
BÆREKRAFTIG TACO
Elevene fra restaurant- og matfag har forberedt seg på oppdraget. Framtidas kokker må læres opp til å ta bevisste valg av råvarer. Elevene har derfor snakket om bærekraftig kosthold og vært med å teste u
Gå til medietBÆREKRAFTIG TACO
Elevene fra restaurant- og matfag har forberedt seg på oppdraget. Framtidas kokker må læres opp til å ta bevisste valg av råvarer. Elevene har derfor snakket om bærekraftig kosthold og vært med å teste u
