Kjøkkenskriveren
17.04.2018
De fleste skoler i København kommune har en skolematordning - enten som Mad-skole med eget kjøkken eller som EAT-skole. Her får elevene maten fra et kommunalt produksjonskjøkken.
- Produksjonen øker med rundt 1000 porsjoner i året. Vi er i ferd med å drukne i vår egen suksess, sier Dorthe Dybro, leder av EAT-København skolemat.
Det kommunale kjøkkenet produserer mer enn 6000 porsjoner med skolemat hver ukedag året rundt. Barne- og ungdomsforvaltningen i København kommune anslår at behovet vil øke i årene som kommer. Dorthe Dybro krysser fingre for at det nye kjøkkenet som er under planlegging holder tidsplanen og står ferdig om tre år.
- Hver dag får vi inn tre tonn varer. Kapasiteten er for lengst sprengt, sukker hun.
Kjøkkenskriveren er med Stiftelsen Skolematens Venner på studietur til København. Denne formiddagen treffer vi sentrale personer for København kommunes skolematordning på Nørrebro Park Skole for å se hvordan EAT fungerer i praksis. Skolen på Nørrebro er en typisk byskole som ligger
Gå til medietDet kommunale kjøkkenet produserer mer enn 6000 porsjoner med skolemat hver ukedag året rundt. Barne- og ungdomsforvaltningen i København kommune anslår at behovet vil øke i årene som kommer. Dorthe Dybro krysser fingre for at det nye kjøkkenet som er under planlegging holder tidsplanen og står ferdig om tre år.
- Hver dag får vi inn tre tonn varer. Kapasiteten er for lengst sprengt, sukker hun.
Kjøkkenskriveren er med Stiftelsen Skolematens Venner på studietur til København. Denne formiddagen treffer vi sentrale personer for København kommunes skolematordning på Nørrebro Park Skole for å se hvordan EAT fungerer i praksis. Skolen på Nørrebro er en typisk byskole som ligger
