Fagpressenytt

Innføringen skjedde gradvis, skole for skole. Det skulle ta en generasjon før arbeidet var fullført.
For noen år siden vedtok Riksdagen i tillegg at skolemåltidet skal være næringsriktig. Det var en viktig tilføyelse, for fram til da hadde hovedfokus vært at måltidet skulle være gratis. I praksis ble det i stor grad brukt råvarer der prisen var viktigere enn næringsinnholdet. Med det nye lovverket ble kommunene nødt til å ta sammensetningen av skolemåltidet enda mer på alvor.
Søsterforbundet vårt i Sverige ønsket dette varmt velkommen. Mange av medlemmene i Kost & Näring arbeider i skolerestaurantene, og f