Kjøkkenskriveren
19.12.2023
Mat og måltider på et av Europas største sykehus, skolemat, kommunal beredskap og besøk hos Kost- og ernæringsforbundets søsterforbund i Sverige. Dette sto på programmet da Kost- og ernæringsforbundet arrangerte årets fylkesledersamling i Stockholm i midten av oktober.
Vallentuna kommune ligger i Stockholms län og har ca. 30 000 innbyggere. Her ligger barneskolen Lovisendalsskolan, som mer enn gjerne åpnet dørene for en norsk delegasjon som var nysgjerrig på svensk skolemat. Her lages det varm skolelunsj til 800 elever og lærere hver dag.
I Sverige ble skolemat gradvis innført fra midten av 1940-tallet. I 1970 hadde alle svenske kommuner begynt med gratis skolelunsj. I 1997 ble det lovfestet at alle svenske barn har rett på et gratis skolemåltid. I 2011 gikk myndighetene et skritt videre og lovfestet at skolemåltidet skulle være næringsriktig.
- Skolematen er et kommunalt ansvar, og rundt om i Sverige organiseres måltidet forskjellig. Men om vi skal ha skolemat, det velger vi ikke, sier Charlotte Müntzig, som er kostsjef i Vallentuna kommune. Kostenheten i kommunen serverer ca. 6000 måltider hver dag, inkludert frokost og mellommåtider, til kommunale barnehager, grunnskoler, SFO, kommunens gymn
Gå til medietI Sverige ble skolemat gradvis innført fra midten av 1940-tallet. I 1970 hadde alle svenske kommuner begynt med gratis skolelunsj. I 1997 ble det lovfestet at alle svenske barn har rett på et gratis skolemåltid. I 2011 gikk myndighetene et skritt videre og lovfestet at skolemåltidet skulle være næringsriktig.
- Skolematen er et kommunalt ansvar, og rundt om i Sverige organiseres måltidet forskjellig. Men om vi skal ha skolemat, det velger vi ikke, sier Charlotte Müntzig, som er kostsjef i Vallentuna kommune. Kostenheten i kommunen serverer ca. 6000 måltider hver dag, inkludert frokost og mellommåtider, til kommunale barnehager, grunnskoler, SFO, kommunens gymn
