Kjøkkenskriveren
11.04.2023
Hvorfor ikke bruke påsken på en erkebritisk tradisjon? Lag tesalong! Finn fram tekanne, etasjefat og pent porselen. Tradisjonen tro skal en ekte britisk afternoon tea bestå av te, trekantede sandwich uten skorpe, lune scones og kaker som søt avslutning.
Afternoon tea ble populært blant aristokratiet i England rundt 1840. Den gang var det vanlig at overklassen bare spiste to måltider om dagen, frokost og middag. Middagen ble servert så sent som klokken 20 på kvelden. For å stilne ettermiddagssulten introduserte Anna Russell, hertuginnen av Bedford, et lett måltid med små sandwich og kake for seg selv og sine venner. Dette «mellommåltidet» spredte seg som ild i tørt gress og det tok ikke lang tid før den matglade dronning Victoria kopierte konseptet. Overklassefenomet ble etter hvert vanlig blant alle samfunnslag.
TIL NORGE I 1905
Dronning Maud tok med seg den britiske tradisjonen til Norge i 1905. I kong Haakon og dronning Mauds tid på Slottet ble afternoon tea servert kl. 17.00, gjerne i Speilsalen, kan vi lese på kongehuset.
no. Kong Harald og dronning Sonja har videreført tradisjonen når de inviterer eldre ildsjeler på afternoon tea på Slottet for å hedre dem for deres frivillige innsats. I dag trenger man absolutt ikke dra til England for å bestille afternoon tea. Flere hoteller og restauranter her i landet har konseptet ekte britisk ettermiddagste på menyen.
Oppskrifter og foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/matprat.no og Opplysningskontoret for brød og korn/brodogkorn.no
LEMON CURD
Lemon curd er et søt-syrlig og deilig alternativ til marmelade. Påskegult er det også!
INGREDIENSER:
(En pors
Gå til medietTIL NORGE I 1905
Dronning Maud tok med seg den britiske tradisjonen til Norge i 1905. I kong Haakon og dronning Mauds tid på Slottet ble afternoon tea servert kl. 17.00, gjerne i Speilsalen, kan vi lese på kongehuset.
no. Kong Harald og dronning Sonja har videreført tradisjonen når de inviterer eldre ildsjeler på afternoon tea på Slottet for å hedre dem for deres frivillige innsats. I dag trenger man absolutt ikke dra til England for å bestille afternoon tea. Flere hoteller og restauranter her i landet har konseptet ekte britisk ettermiddagste på menyen.
Oppskrifter og foto: Opplysningskontoret for egg og kjøtt/matprat.no og Opplysningskontoret for brød og korn/brodogkorn.no
LEMON CURD
Lemon curd er et søt-syrlig og deilig alternativ til marmelade. Påskegult er det også!
INGREDIENSER:
(En pors
