Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøttbransjen
Kjøttbransjen er et faglig, markeds- og næringspolitisk organ for den private kjøttbransjen i Norge. Bladet representerer alle ledd i bransjen fra slakterier via foredling og industri til detaljist. Kjøttbransjen representerer den private kjøttbransjens interesser overfor myndighetene, andre media, konkurrerende omsetningsorganisasjoner og betydelige kundegrupper.
Helsehensyn knyttet til fett-, salt- og sukkernivåer driver mye av forbrukerens kjøpsadferd. Dette må både kjøttbransjen og vi som leverer krydder og tilsetninger til denne bransjen, forhold oss til.
I forrige utgave av Kjøttbransjen skrev vi at det blir slutt på halal-godkjenning i Norge etter at Nortura har avsluttet avtalen med Islamsk Råd Norge (IRN). Det er ikke riktig.
Mindre slakterier ute i Distrikts-Norge får store utfordringen med inntransport av slaktedyr, når de nye EU-reglene for kjøreog hviletid blir innført. Horns Slakteri på Leknes i Lofoten må f.eks. nær fordoble antall sjåfører om man ikke får dispensasjon.
Tine selger mindre flytende melk til kjøttindustrien, men mer pulver og ost. Anja Streitlien og Reidar Pettersen anbefaler å tenke på bærekraft, dyrevelferd, norske råvarer og kjøttfritrenden.
13.-14. mars ble det arrangert slakterimøte for KLFs slakterimedlemmer. Som vanlig ble det i tillegg til fagprogram plass til bedriftsbesøk, denne gang på Lerøys nyeste fiskeslakteri.