Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
- Det er gøy å kunne få vise fram at det går an å få til god matomsorg i en stor kommune også, med sentralkjøkken og hvor det er mange som må jobbe sammen for at resultatet skal bli bra, sier Vegar Bakken-Løvaas, avdelingsleder for avdeling for kjøkken og matomsorg i Lillestrøm kommune.
Ta vare på julens gode tradisjonsmat, både på jobb og hjemme. Frist med både søtt og salt, og server gjerne noen nye retter også. Start med et glass i hånden, herlig med noe kaldt og leskende i julestria. Nyt desember med alle duftende og smakene. Ønsker alle en matglad og god jul!
Lurer du på om du spiser mer frukt, grønnsaker og fisk? Eller kanskje hvor mange kilo sjokolade du faktisk kjøper på et år? Nå kan du enkelt få svaret.
For et par uker siden publiserte Helse Nord-Trøndelag en artikkel om et vellykket pilotprosjekt på Sykehuset Namsos. Prosjektet gikk ut på at serveringsstedet på sykehuset tok i bruk teknologi i form av en innkjøpsportal. Kjøkkenet anslår at portalen kan spare dem for flere hundre tusen kroner i året.
Det var kommunens nye kjøkkensjef, Audun Moksheim, som arrangerte turen. - Inspirasjon er viktig for å kunne servere god mat og utvikle oss, sier Moksheim.