Alle mediene redigeres i henhold til
redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.

Kjøkkenskriveren

kjokkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED). Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.

Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Opplag: 2 606
Frekvens: 6 utgaver pr år
Kjøkkenskriveren
Boks 9202 Grønland
0134 OSLO
Tlf 911 55 994
Faks
Redaktør
Elisabeth Strøm
911 55 994
elisabeth@matomsorg.no
Annonseansvarlig
Rolf Lundberg
40 40 85 48
rolf@ifi.no

Utgiver:

Kost- og ernæringsforbundet


Trykkeri:

HBO - Haugesund Bok & Offset AS

Artikler fra mediet

SØK LY HOS FLOKKEN DIN
Snart braker det løs på Norges Varemesse på Lillestrøm. 7. februar åpnes dørene til det som skal bli Nordens største fagmesse for storkjøkken, hotell- og serveringsbransjen, service- og dagligvarehandel. På Smak - som på vidda - gjelder de nyeste fjellvettreglene, eller Smakvettreglene, om du vil.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Nesten 5000 matbårne utbrudd
4 362 matbårne utbrudd ble rapportert i Europa i 2015. Den vanligste årsaken til utbrudd var Salmonella fra egg. Likevel er antall Salmonella-utbrudd redusert med 41 % siden 2010.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Små munnfuller kan bedre livskvaliteten
Nyt en liten smakebit på hvordan vi har satt sammen menyer og laget energitette mellommåltider, nettopp for å kunne være med å friste alle dem med liten matlyst.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Nyhet fra Witt Norge:
Heston Blumenthal, verdensberømt kokk og eier av den trestjerners Michelin-restauranten The Fat Duck, er hjernen bak en ny serie av gass- og kullgriller. Utviklet i samarbeid med australske Everdure vil dette sortimentet revolusjonere grillmarkedet.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Jubelsalami. Trønderfår.
Gullsalami. Alle har et forhold til Grilstad. I år har salamikongen jubileum, og i artikkelen «60 år i Salamiens tjeneste» får vi et innblikk i hvordan det har vært og er å drifte en spekepølsefabrikk.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Matskatter til Grüne Woche i Berlin
I år var det 30 år siden Norge deltok på messen Grüne Woche første gang. 77 utstillere fra Fjord Norge, Oslo-regionen og Sørlandet representerte Norge som matog reiselivsdestinasjon i Berlin.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
Nyheter fra Santa Maria
Santa Maria har lansert to nye konsepter som er inspirert av Street Food, Jamica Jerk Tacos og Pulled Salmon Wraps. Begge består av tre produkter; en tortilla, en kryddermiks og smakfull topping, saus eller chutney.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
NY KOKKESKOLE PÅ TRAPPENE
Til høsten starter Norsk Restaurantskole, en privat videregående yrkesskole for restaurant- og matfag i Oslo. - Vårt mål er å rekruttere så mange flinke fagpersoner som mulig til bransjen, sier rektor Hege Arntzen.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
JØRN LIE - ny manager for de norske kokkelandslagene
Jørn Lie som til daglig er å finne på Gamle Raadhus og Vaaghals i Oslo, har takket ja til å bli ny manager for de norske kokkelandslagene.
Kjøkkenskriveren 31.01.2017
UNESCO HEDRER BELGISK ØL
Kjøkkenskriveren 31.01.2017

Sider

Nyhetsbrev

Lag ditt eget nyhetsbrev:

Mer om mediene i Fagpressen

advokatbladet agenda-316 allergi-i-praksis appell arbeidsmanden arkitektnytt arkitektur-n astmaallergi automatisering baker-og-konditor barnehageno batliv bedre-skole bioingenioren bistandsaktuelt blikkenslageren bobilverden bok-og-bibliotek bondebladet buskap byggfakta dagligvarehandelen demens-alderspsykiatri den-norske-tannlegeforenings-tidende diabetes diabetesforum din-horsel energiteknikk fagbladet farmasiliv finansfokus fjell-og-vidde fontene fontene-forskning forskerforum forskningno forskningsetikk forste-steg fotterapeuten fri-tanke frifagbevegelse fysioterapeuten golferenno gravplassen gullur handikapnytt helsefagarbeideren hk-nytt hold-pusten HRRnett hus-bolig i-skolen jakt-fiske journalen journalisten juristkontakt kampanje khrono kilden-kjonnsforskningno kjokkenskriveren kjottbransjen kommunal-rapport lo-aktuelt lo-finans lo-ingenior magasinet-for-fagorganiserte magma medier24 museumsnytt musikkultur natur-miljo nbs-nytt nettverk nff-magasinet njf-magasinet nnn-arbeideren norsk-landbruk norsk-skogbruk ntl-magasinet optikeren parat parat-stat politiforum posthornet psykisk-helse psykologiskno religionerno ren-mat samferdsel seilmagasinet seniorpolitikkno sikkerhet skog skolelederen sno-ski sykepleien synkron tannhelsesekreteren teknisk-ukeblad Tidsskrift for Norsk psykologforening traktor transportarbeideren uniforum universitetsavisa utdanning vare-veger vvs-aktuelt