Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Kjøkkenskriveren
Kjøkkenskriveren, tidsskrift for matomsorg, er et fagtidsskrift for ledere og ansatte i storkjøkken og kantiner. Bladet utgis av Kost- og ernæringsforbundet (tidligere NFED).
Målsettingen for Kjøkkenskriveren er til enhver tid å være det beste fagbladet for alle som jobber med matomsorg og produksjon av måltider i kantiner og institusjoner.
Temaene favner fra ledelse, drift og teknologi til oppskrifter og spesialkost. Fagartiklene i Kjøkkenskriveren er grundige, informative og faglig relevante både i storkjøkken, undervisning og matindustri. Bladet dekker også messer, fagkonferanser og konkurranser. Kjøkkenskriveren er uunnværlig for den som vil holde seg orientert om hva som skjer innen offentlig matomsorg.
Hver fredag inviterer programleder og politisk rådgiver i Delta Knut Roger Andersen aktuelle gjester til å diskutere dagsaktuelle saker i Deltas studio.
En britisk studie av nærmere 10 000 skoleelever viser at barn som spiser frukt og grønt har bedre psykisk helse. Barn som spiste fem eller flere porsjoner frukt og grønt om dagen skåret høyest på mental velvære.
Helt siden 2013 har Horten kommune satset på forebyggende ernæringsarbeid i oppvekstsektoren. - Vi må få ansatte og barna med på laget. Da smitter det over på foreldrene, sier Pia Harritz Torchio, ernæringsrådgiver for HOPP - helsefremmende oppvekst i kommunen.
Sunn kost er viktig for barnehagen, og varmmaten har fortsatt gjennom pandemien. - Det betyr mye for foreldrene at vi har dette tilbudet, mener styrer Ann Kristin Strande på Espira Dragerskogen.
Flere norske organisasjoner sto bak et felles forslag til FNs toppmøte om bærekraftige matsystemer i høst. Skal vi nå FNs bærekraftmål, må universell skolemat være en del av løsningen, het det i forslaget. Det fikk full oppslutning i FN. Nå krever organisasjonene at Jonas Gahr Støre lovfester retten til gratis skolemat.
Sammenlignet med andre OECD-land har Norge en høy andel unge voksne som ikke har fullført videregående opplæring. Mange av disse er arbeidsledige eller utenfor arbeidsmarkedet.
Grønt Forlag lanserer nå et forskningsbasert oppslagsverk om plantebasert ernæring. Dette er en omfattende og lettlest fagbok som går i dybden på plantebasert ernæring gjennom hele livsløpet - fra liten til stor. Boken er skrevet av lege og professor Lars Thore Fadnes, ernæringsrådgiver Nina Cathrine Johansen og Cathrine Birkeland som har spesialisert seg på barnevennlige oppskrifter.