Fagpressenytt

Itråd med nyere kostholdsråd bør maten vi spiser ikke bare være sunn, den må også være bærekraftig. Hvordan dette kan skje i praksis, ble det gitt en smakebit på ved Etterstad videregående skole i Oslo nylig. Der ble det arrangert et lukket smaks- og kunnskapsseminar om bærekraftige og helsefremmende offentlige måltider. Stortingsrepresentant Ola Elvestuen (V) var blant gjestene som fikk presentert erfaringer med og forskning på mulighetene for å servere sunn og bærekraftig mat. Han fikk også prøve seg på å lage skolemat i praksis.
Elvestuen mener vi må satse på økologisk landbruk også i Norge. Jordbruksforhandlingene må brukes aktiv