Kjøkkenskriveren
07.11.2022
Hvordan styrke den matfaglige kompetansen i den kommunale helse- og omsorgstjenesten generelt og øke bruken av matverter som bindeledd mellom matfaglig personell og pleien spesielt? Dette er et oppdrag Helsedirektoratet har fått i oppgave å utrede, og som de ønsker innspill på.
Bakgrunnen er den nasjonale strategien «God og riktig mat hele livet» for godt kosthold og ernæring hos eldre i sykehjem og som mottar hjemmetjenester som kom i fjor. Der poengteres det at det trengs slik matfaglig kompetanse som kostøkonomer, kokker og institusjonskokker har for å kvalitetssikre maten på institusjoner og til hjemmeboende eldre. Utfordringen er at det er mangel på slik fa
Gå til mediet
