Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Horni Baketeknikk lanserte Artezen oljefri deigdeler i 2016. Siden den ble introdusert for det norske markedet har bedriften solgt over 50 maskiner til både små og store bakerier.
SVERIGE: Det svenske konditorlandslaget tok gull i Nordic høsten 2017, og nå sikter laget seg inn mot EM i Torino senere i år og deretter VM i Lyon i 2019.
DYREVELFERD: Verdens største mat- og drikkevareselskap, Nestlé, tar grep for å sikre dyrevelferd. Innen 2025 vil selskapet slutte å bruke egg fra burhøns til produksjon av matvarer.
SUKKERKUTT: 49 prosent av verdens forbrukere sier nå at de prøver å begrense sitt sukkerinntak. 23 prosent spiser sukker i moderate mengder og 14 prosent forsøker å unngå sukker helt.
Forfatter og foredragsholder Berit Nordstrand anbefaler baker- og konditorbransjen å bytte ut raffinert hvitt sukker med naturlige alternativer og samtidig lage produktene mindre.