Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Nordmenn har kåret smak som den viktigste faktoren når de velger brød. Dette betyr at konkurransen i fremtiden står om å skille seg ut med den absolutt beste smaken på produktet.
Thomas Bredstrup fra Nøtterø Bakeri startet i jobben som daglig leder hos Ivar Halvorsen i Sandefjord etter nyttår. Til Sandefjords blad forteller Bredstrup at han har fått mange gode tilbakemeldinger.
DANMARK: Ali Pernian (19) er blitt landskjent som «Bager-Ali» etter at bakeriet han drev i Tingbjerg i København ble utsatt for grovt hærverk i januar.
Årets Rogalandsmesterskap kunne like gjerne vært et Norgesmesterskap. Og øverst på podiet tronet Kjell Olav Skeisvoll Barkved og Helene Gyland, som vant i henholdsvis ung baker og ung konditor.
Tidligere innehaver av Florø Bakeri, Widar Salte, innrømmer ovenfor Firdaposten at han hadde mange fordommer mot innvandrere før han tok inn Abdishakur Omar Mohamud fra Somalia som lærling i bakeriet.