Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Google har, i likhet med IBM, også utviklet kunstig intelligens. I desember i fjor ble dette systemet brukt til å forbedre bakeriet Gluten Free Goat sin oppskrift på sjokoladecookies.
17. mars blir siste åpningsdag for Westre Bakeri på kjøpesenteret Moa i Ålesund. Daglig leder Annette Westre Hjellen har bestemt seg for å legge ned avdelingen fordi kjøpesenteret skal bygges om.
LANSERING: Vegantrenden sprer seg nå raskt i Danmark, også i «to go»-markedet, fordi mange ønsker seg et sunt og bærekraftig alternativ til tradisjonell convenience.
Konkurransene Nordic Bakery Cup og Nordic Pastry Cup er over. For Norges del ble det ett kategorigull for beste dessert og ellers ingen medaljer av edel valør.