Alle mediene redigeres i henhold til redaktørplakaten og vær varsom-plakaten.
Baker og Konditor
NORGES FAGBLAD FOR BAKER- OG KONDITORBRANSJEN – Vår visjon har alltid vært å være et av de mest moderne og delikate bladene innen matbransjen i Norge – vi skal inspirere, engasjere og informere.
I anledning Baker- og Konditorbransjens Landsforenings 125 års jubileum har magasinets design, layout og innhold fått en storslått oppgradering i 2023, samt at vi har tatt magasinet “inhouse”.
Vårt mål med magasinet er å styrke felleskapet og det å skape stolthet for fag og bransje! Vi ønsker å formidle kunnskap, dele informasjon, oppskrifter, fagstoff, nyt- tige tips og selvsagt også – LIDENSKAPEN. Ved å inspirere, engasjere og skape stolthet, håper vi også å kunne rekruttere unge og nye inn til bransjen.
I 2023 vil vi også kunne tilby helt nye muligheter når det kommer til annonsering i bladet, og vi planlegger også spennende ting digitalt.
Sortimentet innen norsk bake- og konditorverk påvirkes av internasjonale trender og produkter. Burde bransjen jobbe mer for at produkter med basis i norske råvarer og tradisjoner blir en sterkere motvekt til dette?
Kate Kippersund i Flying Cakery følger nøye med på internasjonale kaketrender og ønsker å være først ute i Norge med det nyeste. Men siden norske kunder har en nokså tradisjonell smak, må hun gjerne tone ned og fornorske trendene litt i starten.
Pascal Dupuy, som driver Pascal Konditori i Oslo, spør sine følgere på Facebook om hjelp til å løse et mysterium. Saken er at han stadig vekk ser at gjestene har snudd kaffekoppene sine opp ned.
HB-TECHNIK: Horni Baketeknikk har fått den østerrikske siloprodusenten HB-Technik som ny leverandør. HB-Technik har over 44 års erfaring og har levert over 8000 siloanlegg.