Fagpressenytt

Havsalt og bergsalt inneholder spor av alle stoffene som kloden består av. I naturen er ting ideelt sett i balanse, som i havsalt der mengden natrium er tilpasset mengden kalium. I raffinert salt derimot er dette i ubalanse, blant annet er kalium fjernet.

Vi er blitt ganske familiære med wasabi, men glemmer kan hende at vi selv kan dyrke en nesten like sint slektning, pepperroten. Nordens pepper, som den kalles, har en like karakteristisk smak og de samme gode egenskapene.

Nå er det bevist; vi blir smartere av å spise lagret ost og rakfisk. Med gammelost, pultost og roquefort på brødet lærer du mer, skriver forskning.no.

Med nytt merke, "Beskyttet geografisk betegnelse", vil epler fra Telemark til høsten bli solgt som nettopp det; Telemarksepler. Det er altså ikke en ny sort, men en ny merking som kun eplene herfra kan benytte.

PARASCHOS ROS DI LUNE 2009 Varenr. 714401 kr. 179,90 BU Grekeren Evangelos Paraschos kom til Italia for å studere.

Det er høflig å spise opp, så kjøp de norske grønnsakene nå når lagrene må tømmes. Det er det minste vi kan gjøre for at de som dyrker maten vår skal føle at deres innsats blir verdsatt. Her får du ideer til hvordan du kan bruke de norske, ferske grønnsakene. Litt næringsfattigere enn de er på høsten, men fremdeles sunne, fiberrike og gode. Alle oppskriftene er til 6 personer, sånn cirka.

Snart er det vår, og med våren kommer de små skuddene på bjørka, irrgrønne og smakfulle. Herlig med alt vi kan høste gratis fra naturen! Men plukk litt her og der så du ikke ribber det stakkars treet helt.

Bestiller du jordskokk fra Randesund planteskole får du en sort som er voksevillig og lett å bruke. Sorten har tynt skall du bare behøver vaske og børste, de er smakfulle og én plante gir mange knoller. Du kan putte dem i jorda så fort frosten er gått.

Bentley Organic har Soil Associations sertifiseringsmerke som garanterer at de ikke skader miljøet. Mottoet er "of the earth, not costing the earth" og målet med denne serien er å gi oss et miljøvennlig valg, også når det gjelder pris.

Foodbud er en ny app som kobler mennesker i Norge som har for mye mat med de som trenger mat. Rester fra restauranter, catering, en fest eller et arrangement kan komme de som trenger det til gode.