Fagpressenytt

Erik Eid Hohle har gjennom Energigården vært en pioner og en pådriver for å skifte ut fossile energikilder med bioenergi. Onsdag 15. juni feiret Energigården 25 år.

Lager du sauser og tilbehør fra bunn vet du akkurat hva de inneholder. I mange ferdigsauer er det mye sukker og mange E-stoffer som gjør at de holder seg nesten uendelig. Lag dem selv, det er sunnere og det smaker mye bedre også.

Gårdene Rise, Rølia, Bjerkem og Grandan Midtre på Innherred har slått seg sammen om å dyrke, male og selge økologisk urkorn.

Etter bløtlegging over natten og deretter 80 minutter steking er resultatet et annerledes og saftig brød med konsistens litt som stekt grøt.

Det startet som en liten urtebutikk i København i 1972 og har vokst til å bli Skandinavias største produsent av økologiske matvarer og hygieneprodukter. Produktene lages i Danmark og sortimentet er i dag på 220 varer.

I det nøysomme lokalet i Torggata serveres økologiske supper med brød til, fra femti kroner, alt laget av Jøndal Gårdsbakeri på Eidsvoll.

Dette lille, danske heftet på 48 sider viser oss 30 forskjellige urter og planter vi kan høste i standkanten. Selv om dette er skrevet fra danskenes ståsted er flere av plantene av nordisk opprinnelse, du finner dem her i Norge også.

Tenk deg følgende; du sitter ved frokostbordet og lurer på hva du skal ha til middag. Indisk kanskje? Du går inn på en app kalt TGTG. Kafeer og restauranter dukker opp, rangert ut fra hvor langt de er unna deg.

LEVERANDØRER OPPSKRIFTER INTERVJUER

Når vi kjøper lammekjøtt merket Hallingskarvet, tror vi selvfølgelig at det er snakk om lam som har beitet oppunder den 35 km lange ryggen i nærheten av Geilo. "I området rundt Hallingskarvet, på mellom 1000-1600 meters høyde.