Fagpressenytt

8 av 10 svensker over 45 år har problemer med å føre samtaler på restauranter og kaféer på grunn av lydnivået, viser en ny undersøkelse. Konsekvensen blir at gjestene velger bort steder med høyt lydnivå og søker seg til roligere serveringssteder.

For en glede og for en fest: For tredje gang i World Cheese Awards 37 år lange historie har en norsk ost blitt kåret til verdens beste ost. I konkurranse med 4501 oster fra 43 land, ble det blåmuggosten fra Gangstad Gårdsysteri som stakk av med den prestisjetunge tittelen.

Med smak av bringebær fra norske bønder kan du for første gang få tak i fjøsnissebrus til jul.

Coor vant Matprisen 2023 i kategorien Årets storkjøkken. Prisen skal hedre dem som tar grep på vegne av mange andre.

Det er lite hensiktsmessig å bare snakke om én form for bærekraftig yrkesutøvelse i restaurant- og matfagene.

Christopher Haatuft og boka «Bra kokt» gikk av med seieren da Norlis kokebokpris ble delt ut for 16. gang.

INGREDIENSER: 3 stk blomkål 60 g olivenolje 60 g Knorr Primerba timian 60 g Knorr Primerba hvitløk 6 g Knorr Umamikrydder 500 g kokte rødbeter 100 g

Julen nærmer seg med stormskritt og butikkene bugner av pepperkaker og julelys.

Twinings Best Breakfast ble i år arrangert for 17. gang og 400 hoteller har blitt nøye vurdert. Konkurransen ble i år delt i to kategorier - frittstående hotell og kjedehotell.

Kost- og ernæringsforbundet har fått ny fylkeskontakt i matfylket Rogaland. Hun heter Trine Boganes, og er kjøkkensjef på Lervik sykehjem i Stavanger kommune.