Fagpressenytt

Salget av bananmel vokser kraftig internasjonalt.

Hva skal til for at en virksomhet blir tariffbundet og hva er konsekvensene av å bli omfattet av en tariffavtale? Hvorfor man er bundet, hvordan man blir det og hva det kan innebære er ikke like godt kjent for alle.

Årets Din Baker-tur gikk til vakre Budapest. For reisefølget på 159 ble det en kombinasjon av fag, sosialt samvær og severdigheter. Og så ble det siste kveld med gjengen for Vidar Skoglund og første møtet med glade bakere og konditorer for Georg Husebæk.

I Nofimas bakeri på Ås arrangeres det titt og ofte kurs for både lokalmatprodusenter og bakerier som satser eller ønsker å satse på økologiske råvarer.

SamBa er et kompetansehevingstiltak som tilbys virksomheter i Baker- og Konditorbransjens Landsforening Bedriftene har vært representert av ledelse og tillitsvalgt

Mange bakerier har lansert nye produkter til sommersesongen. Her er noen smaksprøver.

Et forslag til endring av tilbudsstrukturen i yrkesfaglig opplæring er nå på høring. Forslaget hensyntar bransjens forslag om tidligere spesialisering av baker- og konditorutdannelsen.

Da Catherine Buggy oppdaget et udekket hull i vareutvalget for hjemmebakere, bestemte hun seg for å satse. Tre år senere har gourmet-kakemiksene hennes fast plass hos alle de store dagligvarekjedene i Irland.

Hennig-Olsen Is har nylig signert en treårig sponsoravtale med Baker- og Konditorlandslaget.

Danske konditorelever får boltre seg i landets mest moderne konditori.