Fagpressenytt

Seks lag innen kantine, personalrestauranter og institusjon skal konkurrere i norgesmesterskapet Community Catering 2018. Hvert lag består av to deltakere med fagbrev enten som kokk, institusjonskokk eller konditor.

Bevaring gjennom bruk er noe vi alle bør gjøre. De gamle sortene er vår kulturarv. Har bestemor en gammel sort av solbærbusk? Spør om en stikling og lag din egen busk, helt gratis!

Frukt- og bærforskerne økologiserer jordbruket.

Ville, nordiske bær og nye bærkulturer skaper nye muligheter. Norden har et klima som gir bærene unike egenskaper. Vi snakker hardføre busker med pikante bær, proppfulle av næringsstoffer - og vi vil ha dem norske!

Endelig en økologisk yoghurt i porsjonspakning! Rørosmeieret lanserte nylig Niste Økologisk Tyttebæryoghurt og Niste Økologisk Yoghurt naturell, begge med glutenfri müsli i lokket.

Ikke før endepartiet hadde lettet fra redaktørstolen ventet en ny og spennende oppgave; birøkting. Og skal du lære å håndtere bier er det kanskje like greit å begynne med å stikke nesa inn i en klase med bier som har svermet til et grantre.

Når plantevernmidler godkjennes for bruk av myndighetene er det som regel basert på det produsenten oppgir som det aktive stoffet.

Hvordan vi kan få avfall tilbake i matsystemet er et aktuelt spørsmål.

DEET, dietyl-meta-toluamid, er en syntetisk kjemisk ingrediens vi ofte finner i myggmidler. I Norge er det kun lov med et innhold på maksimalt 20 prosent DEET.

Den første formannen i Norges Bondelag, Johan E. Mellbye understreket at «den bondereisninga som ikkje samstundes er ei åndsreising, er dømd til undergang». Hva har fått undertegnede, en 25-åring oppvokst med beina godt planta på asfalten, til å konkludere med det samme?