Fagpressenytt

SESONGKALENDEREN forteller oss at høstingen av frukt og bær i hovedsak er forbeholdt sommermånedene juli og august. Da kan vi plukke de små og smakfulle, og safte de fargerike og attraktive. I kulturlandskapet stikker røde bær frem fra grønne bladverk, og modne frukter faller lett fra grenene. Kunnskapen om de kjøttfulle næringsbombene begrenser seg heldigvis ikke til et lite knippe måneder i året - hver dag jobber frukt- og bærforskere med problemene disse matvekstene møter på i løpet av sin botaniske utvikling. Så hva lurer forskerne på? Og ikke minst, hva finner de ut?

MENS VI forbrukere plukker, safter, sylter og smaker - slikker oss rundt munnen og sutter på fingertuppene, sitter forskerne fulle av spørsmål bak datamaskinen og lener seg nysgjerrige over mikroskopet. De trår varsomt forbi jordbærrader i plasttunneler og krabber på alle fire rundt bringebærbusker. De spør seg selv: Hvordan får vi de til å vokse best? H