Fagpressenytt

I desember annonserte Coop at de skal bygge et nytt Goman-bakeri på Fauske i Nordland. Planen er at selve bygget skal stå klart til høsten, og at de første produktene skal sendes ut 2. januar 2021.

HARTMANN SLICER OG BAGGER ER DEN IDEELLE SKJÆRE- OG PAKKEMASKIN FOR PAKKING AV HELE OG OPPSKÅRET BRØD, BOLLER, PØLSEBRØD OG ANDRE SMÅVARER I BÅDE PLAST- OG PAPIRPOSER.

Henrik Rønningen og Årdal Catering kjøpte Tya Bakeri AS av Erling Eggum på verst tenkelige tidspunkt, skriver Sogn Avis.

I FORRIGE UTGAVE av Baker og Konditor var overskriften i min leder «Bedre å være baker». Det er det vel neppe alle som er enige i lenger.

LANTMÄNNEN UNIBAKE lanserte sitt nye brioche hamburgerbrød på SMAK 2020. Det kompletterer utvalget, som nå teller 28 produkter innenfor pølse- og hamburgerbrød.

13. mars i år ble det åpnet konkurs i Drømmebakst AS. Konditoriet på Storaneset i Arna ble startet av Tradisjonsbakeren og Hjelle bakeri i oktober 2018.

DET SÅ MØRKT UT for konditoriet medio mars. Nesten ingen handlet konditorvarer fra Bernt Lie-Nielsen, og salget stupte.

Daglig leder Roger Austeen føler seg ganske trygg på at Tinholt Bakeri AS i Telemark vil klare seg gjennom koronakrisen. Men han tror at mye vil være endret når krisen en dag er over.

NÆRBAKST lanserte nye og spennende fondant- og smørkaker i samarbeid med bakeriet By Hancock.

Tines teknologilab har den siste tiden testet 3D-printing av mat. Prosjektleder Inger Gislesen sier at denne teknologien vil gi konditorer mange nye muligheter i fremtiden.