Fagpressenytt

Svelvik kjøkken tilbyr frokost, lunsj, middag, kvelds og mellommåltider til både institusjonsbeboere og hjemmeboende. - Å levere mat til hjemmeboende er god samfunnsøkonomi, sier avdelingsleder Karl Peder Nymoen.

Siden 2014 har det blitt delt ut priser til aktører i matbransjen som tar bærekraftige og økologiske matvalg. Nå offentliggjør juryen årets nominerte til prestisjetunge Matprisen 2025.

I Luster kommune får 25 hjemmeboende velge middagsretter fra en egen meny. Kommunen er blant de få som har innført et slikt system.

Da Alver kommune lot en privat aktør overta middagsleveringen til hjemmeboende, ble kapasitet frigjort på kommunens kjøkken. Det har gjort det mulig å levere mat til to nye sykehjemsavdelinger med til sammen 24 plasser.

Seks av ti nordmenn støtter en merkeordning for ultraprosessert mat. De mener en slik ordning vil gjøre det enklere å ta sunnere valg i butikken, viser en ny undersøkelse fra Opinion.

I midten av september ble vinnerne av NM i Ost kåret. Høyeste poengsum og dermed tittelen Årets Ost, gikk til Hitra Gårdsmat. Vinnerosten er Kongeosten, - en fastost ystet på økologisk upasteurisert kumelk.

Bakteriesamfunn kalt biofilm kan bidra til å utvikle og spre både sykdomsfremkallende og antibiotikaresistente bakterier i matproduksjonskjeden, viser fersk doktorgrad.

Denne høsten innfører Nittedal kommune et nytt tilbud om matlevering til hjemmeboende. - Vi gjør dette først og fremst for å forebygge underernæring, sier kjøkkensjef Hege Lile Stavnås ved Skytta bo- og servicesenter.