Fagpressenytt

Kjøttbedrifter som produserer røkte produkter kan bli nødt til å legge om produksjonen neste år etter at det går i retning forbud mot bruk av såkalt røykaroma.

Småfe-sesongen går mot slutten, og slakteriene har aldri registrert mindre slakting av sau og lam enn i år. Hittil i år er det slaktet litt mer enn 1,067 millioner sau og lam. Sammenlignet med fjoråret ligger vi an til å få en nedgang på 50 000 slakt.

Etter en lang periode med overskudd av storfekjøtt her i landet, kan det allerede første halvår 2025 gå mot en underskuddssituasjon.

Produktene blir kjendiser, og forbrukerne lærer om mat som de kanskje aldri hadde hørt om før. KLF-styreleder Terje Wester er stolt av årets NM.

De nye konsernreglene i arbeidsmiljøloven trer i kraft 1. januar 2024. Konsern som omfattes av de nye reglene vil få flere nye plikter. Blant annet må konsernene etablere et samarbeid med de ansattes representanter i de ulike konsernselskapene, og selskap som nedbemanner må undersøke om det er ledig arbeid i andre konsernselskap før noen blir sagt opp.

Etter 42 år for fellesskapet i kjøttbransjen nærmer han seg pensjon. Avtroppende Animalia-sjef Tor Arne Ruud er hedret for innsatsen med Stiftelsen Norsk Mats hederspris.

Industrien vil ha bærekraftige etiketter, men bare hvis de ikke blir dyrere. Nå har Ellco Etikett passert 1000 kilometer etiketter med resirkulert papir.

Før et eierskifte må det gjennomføres en verdivurdering. Her er en kort innføring i de vanligste metodene.

Faglig innhold, mye sosialt, god mat/drikke og vakre omgivelser. Det er rammen rundt når Norsk Kjøtthandel (NK) inviterer til samling i Hemsedal i månedsskiftet januar/februar.

Produsentene får mer ansvar for emballasjen, og heretter er det den som produserer emballasjen som må ta ansvaret - ikke den som pakker inn kjøttproduktene. ??