Fagpressenytt

Hvordan er det mulig at vi i Norge anno 2024 ikke har nok egg til landets innbyggere? Det spørsmålet er det mange som stiller seg - og med rette.

Tirsdag 30 januar avvikles nok en studiosending i KLF-regi. Denne gang med fokus på markedsføring og verdiutvikling.

- Vi kan ikke gjøre alt, men om alle i bransjen gjør noe, er vi som bransje et langt skritt i retning en bærekraftig produksjon av kjøttprodukter her i landet.

Den Stolte Hane (DSH) har signert en avtale som gjør selskapet til partner for Kreftforeningen i 2024.

I disse dager bugner butikkene av paller med pinnekjøtt. Kundene vil ha det beste, kjenne på pakkene og granske innholdet. Da kan både emballasjen og pinnekjøttet få hard medfart. Er nitrogen løsningen?

Også i år har det vært en skolekonkurranse i NM i Kjøttprodukter hvor de videregående skolene med restaurant- og matfag har fått tilbud om å levere

Elgsalami fra Inderøy Slakteri er første viltprodukt som har fått Nyt Norge-merket. - Du får jo ikke noe som er mer norsk enn elgkjøtt, sier daglig leder Håvard Gausen.

MatPrat har gjennomført forbrukerundersøkelser siden begynnelsen av 2000-tallet med formål om å kartlegge nordmenns julematvaner. Vi har tatt praten med Gunnar Thoen, analyseansvarlig i MatPrat, for å høre mer om hva årets undersøkelse viser når det gjelder hva folk skal spise på juleaften, i romjula og på nyttårsaften.

Nordfjord Kjøtt i Loen vil første kvartal neste år ikke lenger ta imot dyr for slakting ved anlegget. Helt siden bedriften ble etablert for 63 år siden har det vært slakting ved bedriften. Når slakteriet er avviklet, vil denne delen av anlegget bli ombygd til produksjonslokale.

Kutt i offentlige innkjøp av rødt kjøtt mener Miljødirektoratet er veien å gå for at Norge skal innfri forpliktelser i henhold til Paris-avtalen. Det fremgår av en helt fersk rapport.